Presse · Stand Oktober 2026

Raw Kombucha aus der eigenen Manufaktur in München

Falstaff-Plakette: FIRST8 Minze, 95 Punkte, Tasting 2026

Bio-Rohkombucha, alkoholfrei und für das Weinglas gemacht. Zwei Jahre in Folge Platz 1 der Kombuchas bei der Falstaff Alkoholfrei Trophy: 2025 mit Zitrone Rosmarin, 2026 mit Minze.

Pressemappe PDF, 8 Seiten Faktenblatt PDF Fotos und Logos

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Dr. Hanna Schumacher trinkt FIRST8 aus dem Weinglas, in der anderen Hand eine Flasche — Gründerin Dr. Hanna Schumacher · Foto: Sonja Herpich

Auf einen Blick

Gegründet: 2021 von Dr. Hanna Schumacher, ohne Investoren
Herstellung: In der eigenen Manufaktur in München, kein Lohnhersteller
Produkt: Bio Raw Kombucha in sechs Sorten, weder erhitzt noch gefiltert
Alkohol: Alkoholfrei, jede Charge getestet: unter 0,5 Prozent
Nährwerte: Kalorienarm: 12 bis 15 kcal und 2,9 bis 3,5 g Zucker pro 100 ml
Erhältlich: first8kombucha.de, eigener Stand am Viktualienmarkt, Knuspr, dennree und Ökoring in Süddeutschland, Gastronomie, auch im 18-Liter-Fass

Zwei Jahre in Folge Platz 1 der Kombuchas bei der Falstaff Alkoholfrei Trophy. 2026: Platz 1 (Minze, 95 Punkte) und Platz 2 (Zitrone Rosmarin, 94 Punkte), alle sechs Sorten 92 bis 95 Punkte. 2025: Platz 1, 2 und 3.

Falstaff Magazin Februar–März 2026, S. 209–210 · Falstaff Magazin 03/2025, S. 229–230

Kurzprofil

Zum Übernehmen in Ihren Text, in drei Längen.

Ein Satz

FIRST8 ist Bio-Rohkombucha aus der eigenen Manufaktur in München, 2021 von Dr. Hanna Schumacher gegründet und zwei Jahre in Folge Platz 1 der Kombuchas bei der Falstaff Alkoholfrei Trophy.

Rund 60 Wörter

FIRST8 braut Bio-Rohkombucha in der eigenen Manufaktur in München. Gründerin Dr. Hanna Schumacher verkaufte die erste Flasche 2021 an ihrem Stand auf dem Viktualienmarkt. FIRST8 wird nach der Fermentation weder erhitzt noch gefiltert, ist alkoholfrei und gehört ins Weinglas. Bei der Falstaff Alkoholfrei Trophy belegte FIRST8 zwei Jahre in Folge Platz 1 der Kombuchas, 2025 mit Zitrone Rosmarin und 2026 mit Minze (95 Punkte).

Rund 150 Wörter

FIRST8 braut Bio-Rohkombucha in der eigenen Manufaktur in München. Die Idee entstand in einem Deli in Los Angeles: Dr. Hanna Schumacher, damals in der Automobilindustrie bei BMW und BYTON, fand dort zum ersten Mal ein Getränk, das sie mit seinen Inhaltsstoffen überzeugte. 2021 gründete sie FIRST8, allein und ohne Investor, und verkaufte die erste Flasche an ihrem Stand auf dem Münchner Viktualienmarkt. Grundlage ist eine Teemischung aus Bio-Sencha und Oolong, die mehrere Tage fermentiert. FIRST8 wird weder erhitzt noch gefiltert, die lebendigen Kulturen bleiben erhalten. Der Kombucha ist alkoholfrei, kalorienarm und gehört ins Weinglas, als Aperitif oder zum Essen. Bei der Falstaff Alkoholfrei Trophy belegte FIRST8 2025 Platz 1, 2 und 3 der Kombuchas, 2026 Platz 1 und 2. FIRST8 gibt es im Onlineshop first8kombucha.de, am Viktualienmarkt, bei Knuspr, im Bio-Großhandel in Süddeutschland und in der Gastronomie, dort auch vom Fass.

Die Gründerin

Dr. Hanna Schumacher dreht jedes Getränk um und liest das Etikett. Bei Limonaden und Schorlen stand darauf fast immer viel Zucker oder künstliche Zusatzstoffe. Der Kombucha aus einem Deli in Los Angeles war das erste Getränk, das sie überzeugte: aktive Kulturen, wenige Kalorien, 100 % natürliche Zutaten.

2021 verließ die promovierte Betriebswirtin und Diplom-Volkswirtin die Automobilindustrie und baute ihre eigene Manufaktur in München auf. FIRST8 ist seitdem ohne Investoren gewachsen, von 2022 bis 2025 jedes Jahr um 36 bis 44 Prozent.

„Mein erster Handgriff: einmal Flasche drehen und Etikett lesen.“Dr. Hanna Schumacher

Für Interviews, Besuche in der Manufaktur, Verkostungen und Bildtermine steht Dr. Hanna Schumacher gern zur Verfügung.

Pressefotos

Eine Auswahl. Alle Motive in hoher Auflösung, die Logos und die Falstaff-Plaketten liegen im Presseordner.

Dr. Hanna Schumacher mit Schürze neben den Gärtanks ihrer Manufaktur — Dr. Hanna Schumacher in der Manufaktur · Foto: Sonja Herpich

Kombucha Ingwer Limette wird am Zapfhahn in ein Glas gezapft — Kombucha vom Fass am Viktualienmarkt · Foto: FIRST8

Dr. Hanna Schumacher mit Fahrrad vor dem FIRST8 Stand auf dem Viktualienmarkt — Am eigenen Stand auf dem Viktualienmarkt · Foto: Sonja Herpich

Gärtanks aus Edelstahl in der FIRST8 Manufaktur — Gärtanks in der Manufaktur · Foto: Sonja Herpich

Aktuelles

Oktober 2026 · Pressemitteilung

Raw Kombucha vom Fass für die Gastronomie, jetzt in ganz Deutschland

Mitteilung PDF

2021Gründung in München. Die erste Flasche wird am eigenen Stand auf dem Viktualienmarkt verkauft, dort gibt es FIRST8 seitdem auch vom Fass.
2022–2025Jedes Jahr 36 bis 44 Prozent Wachstum, ohne Investoren.
Mai 2025Falstaff Alkoholfrei Trophy: Platz 1, 2 und 3 der Kombuchas.
Feb. 2026Falstaff Alkoholfrei Trophy: Platz 1 und 2 der Kombuchas, alle sechs Sorten 92 bis 95 Punkte.
Juli 2026Falstaff Rosé Trophy: Pink Grapefruit mit 93 Punkten.
Nov. 2026Kombucha vom Fass für die Gastronomie in ganz Deutschland.

Bisher über FIRST8

Falstaff Magazin, Februar–März 2026
Falstaff Magazin 03/2025
Falstaff Rosé Special 2026
Tophotel 6/2026
working@office 11/2025
ProSieben taff, Foodtrends 2023
slowly veggie! 2022
essen & trinken 5/2022

Häufige Fragen

Was ist Raw Kombucha?

Fermentierter Tee, der nach der Gärung weder erhitzt noch gefiltert wird. Die lebendigen Kulturen aus der Fermentation bleiben erhalten.

Wer steht hinter FIRST8?

Dr. Hanna Schumacher hat FIRST8 2021 allein und ohne Investor gegründet. Gebraut wird in der eigenen Manufaktur in München.

Enthält FIRST8 Alkohol?

FIRST8 ist alkoholfrei. Jede Charge wird getestet und liegt unter 0,5 Prozent.

Enthält FIRST8 Koffein?

Ja, aus dem Grüntee und dem Oolong.

Warum muss FIRST8 gekühlt werden?

In jeder Flasche stecken Millionen aktive Kulturen aus der Fermentation. Ohne Kühlung arbeiten sie weiter: Der Kombucha gärt nach und wird saurer und spritziger. Bei 2 bis 7 Grad halten sie still, und FIRST8 schmeckt so, wie er die Manufaktur verlassen hat.

Wie schmeckt FIRST8?

Herb, prickelnd und vielschichtig. Die sechs Sorten: PUR, Minze, Zitrone Rosmarin, Ingwer Limette, Pink Grapefruit und Holunder Quitte.

Wo gibt es FIRST8?

Im Onlineshop first8kombucha.de in ganz Deutschland, am eigenen Stand auf dem Viktualienmarkt, bei Knuspr, im Bio-Großhandel (dennree, Ökoring) in Süddeutschland und in der Gastronomie.

Was kostet FIRST8?

Das Probierpaket mit allen sechs Sorten (6 × 330 ml) kostet im Onlineshop 24,90 Euro (Stand Oktober 2026).

Pressekontakt

Pressemuster schicken wir Ihnen gern zu.

Dr. Hanna Schumacher

Gründerin und Geschäftsführerin
presse@first8.de
089 74042736
Instagram: @first8kombucha

FIRST8 Manufaktur GmbH
Büro: Baaderstraße 7, 80469 München
Stand: Viktualienmarkt, Abt. 6, 80331 München
Handel und Gastronomie: b2b@first8.de